藍色海岸

今年母親節自己想試試做一個蛋糕看看,於是買了材料就和小姪女2人玩了一下午^^

所有材料

◎材料　（一個9吋or兩個7吋）

中筋麵粉 65g
低筋麵粉 65g
泡打粉 1小匙
香草粉 1小匙
細砂糖 150g
沙拉油 80g
水 110g
蛋黃 5個
蛋白 5個
塔塔粉 1/2小匙

所有粉類加蛋黃加入50g的細砂糖，在中央依序倒入沙拉油、水、備用

蛋白中加入塔塔粉比較容易打發

蛋白手打真的很累打到手都要抽筋了><,盆內不可以有一滴水或油不然打不起來

分3次加入100克的糖

所有粉和蛋黃,50克的糖,我加入了草莓粉

打發的蛋白分3次加入麵糊中拌勻,注意不要拌到消泡,不然烤出來會失敗

入烤箱上下火180度15分鐘在降低溫度160度25分鐘 

用竹籤插入不會沾粘即可

有點裂痕不過還好,烤一半時上面要蓋鋁鉑要不然會烤焦

放在倒扣架上倒扣至完全涼透 

脫模

分切成3片準備夾入餡料

第一層夾芋頭餡

第2層夾布丁餡

蓋上第3層蛋糕

打發鮮奶油和打蛋白一樣累,打到手抽筋..哈,底盆加冰塊水比較快打完成

不喜歡太甜的白糖不要加太多

開始裝飾

先塗滿再裝飾

姪女吵著說她也要玩

白巧克力熔化入卷紙中

擠花袋

白巧克力壓扁長條放涼

切巧克力片,我去7-11買的10元

不是草莓季了只好買進口的大草莓150好貴><

開始裝飾

加入芒果

白巧克力還不錯又好吃^^

夾層夾的還不錯成功,我媽喜歡芋頭,要夾什麼餡都可以自己創作